2025년 영국의 K-푸드 트렌드 – 한류의 또 다른 물결

서론

한류는 더 이상 음악과 드라마에 국한되지 않습니다. 2025년 현재, “K-푸드(Korean Food)”는 영국 현지 미디어와 소비자들 사이에서 ‘경험하고 싶은 글로벌 미식 트렌드’로 자리잡고 있습니다. BBC, The Guardian, Financial Times 등의 보도에 따르면 K-푸드는 이제 런던의 소호 거리뿐 아니라, 맨체스터와 브라이턴, 에든버러 등지의 현지인 식탁에서도 자연스럽게 등장하고 있습니다.

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1. K-푸드의 인기 배경

• 건강한 발효식품에 대한 관심 증가
  • 김치, 청국장, 된장 등의 발효음식이 ‘소화와 장 건강’에 좋다는 이미지로 소개됨
  • 비건 트렌드와도 자연스럽게 연결되며, ‘비건 김치’가 대형 마켓에서도 유통 중
• 한식의 ‘밸런스’에 대한 호감
  • BBC: “한국 음식은 단짠단짠이 아닌, 매운맛과 신맛, 단맛과 감칠맛이 균형을 이룬다.”
• BTS·파친코 등 K-콘텐츠의 영향력 확산
  • ‘K-드라마 속 음식 따라 먹기’ 챌린지 유튜버 다수 등장

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2. 2025년 영국 내 K-푸드 트렌드 키워드

1) 코리안 바비큐 (Korean BBQ)

• “삼겹살+상추+쌈장” 조합이 SNS에서 유행
• 런던에서는 ‘1인 코리안 바비큐 레스토랑’ 등장
• The Guardian: “숯불 향과 직접 구워 먹는 참여형 식사 문화가 유럽식 다이닝을 재정의한다”

2) 김치 & 발효음식

• 대형 마트(Tesco, Sainsbury’s)에서 자체 브랜드 ‘KIMCHI’ 출시
• Health & Wellness 잡지에서 “영국인이 가장 많이 찾는 프로바이오틱 발효식품 3위”로 선정

3) 한국식 스트리트푸드

• 핫도그(치즈 핫도그), 떡볶이, 김밥이 축제·마켓에서 대중화
• BBC: “런던 브릭레인 마켓의 새 주인공은 한식 푸드트럭”

4) 고급 한식 Fine Dining

• 셰프 이지훈, 런던의 한식 파인 다이닝 레스토랑 Hanseo 미쉐린 1스타 획득 (2024년)
• 한식의 미학적 구성과 전통주 페어링에 외신들 호평

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3. 미디어가 바라보는 K-푸드

• BBC: “한국 음식은 ‘전통’과 ‘혁신’이 공존하는 독특한 미식 문화”
• The Guardian: “20세기에는 커리, 21세기 초반엔 스시, 그리고 지금은 K-푸드의 시대”
• Financial Times: “Korean cuisine has become the new cultural capital of East Asian gastronomy.”

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결론

2025년 현재, 영국에서 K-푸드는 단순한 이국적 음식이 아니라 문화적 정체성과 건강한 라이프스타일을 대변하는 아이콘으로 자리잡고 있습니다.
향후에는 ‘한식 쿠킹 클래스’, ‘전통주 체험’ 등 체험형 콘텐츠로도 확장될 것으로 보입니다.

한식이 세계에서 가장 빠르게 진화하고 있는 미식 언어 중 하나라는 점에서, 지금이야말로 K-푸드를 콘텐츠로 담기에 가장 적절한 타이밍입니다.